2、路遙嵐秋莊園音笛干紅葡萄酒
Domaine Jules Desjourneys L'interdit NV
熟悉法國酒的朋友們應(yīng)該清楚，每年的十一月的第3個(gè)星期四，博若萊的新酒節(jié)又要來了……
在一大堆新鮮，簡單，帶著水果糖和香蕉味的葡萄酒上市的時(shí)候推薦需要醒酒的博若萊，看上去有點(diǎn)不合適。不過，比起在酒吧大灌那些“保鮮期”沒法撐到下個(gè)春節(jié)的簡單紅葡萄酒相比，知味的同事們更喜歡一瓶能夠帶來復(fù)雜變化，漸入佳境的精致博若萊村莊葡萄酒，這些酒才真正代表博若萊風(fēng)土的精華。
非常有個(gè)性的莊主Fabien Duperray
路遙嵐秋莊園（Domain Jules Desjourneys）由Fabien Duperray建立于2006年。即使以那些特里獨(dú)行的先鋒酒農(nóng)為標(biāo)準(zhǔn)，F(xiàn)abien Duperray也算是頗為獨(dú)特的一位。他不僅希望自己能釀制出當(dāng)?shù)刈詈玫钠咸丫�，還雄心勃勃的希望自己的佳美（Gamay）能媲美勃艮第金丘的黑皮諾，以證明博若萊的無限潛力。在法國，多位著名酒評家對Fabien Duperray推崇備至，稱贊他對博若萊風(fēng)土的透徹理解。
酒莊的葡萄園位于博若萊十村中，F(xiàn)leurie和Moulin-a-Vent兩村附近的山坡上，有的葡萄園藤齡已經(jīng)超過百年。所有葡萄都采用最為古老的方式打理，使用生物動力法和有機(jī)種植。
這款L'Interdit的葡萄來自酒莊位于Fleurie村的葡萄園，以2008年份酒為主，還調(diào)入了少量酒莊的2009年份酒。最終得到的作品嚴(yán)肅扎實(shí)，集中度極高，陳年潛力非凡……無論從口味上還是工藝上都不符合常規(guī)博若萊葡萄酒的風(fēng)格……勃艮第酒業(yè)協(xié)會（BIVB）認(rèn)定這款酒無法體現(xiàn)博若萊酒的典型特征，因此拒絕給予其AOC授權(quán)。于是，這款酒因?yàn)?ldquo;比標(biāo)準(zhǔn)的博若萊好太多”而成為了法國餐酒等級（VDF）。
但真正懂酒的行家，不會因?yàn)榉旨壊黄鹧�，而錯(cuò)過這么一款神奇的佳釀。酒的名字L'Interdit在法語里意思是“被禁止的事物”，身世和遭遇都在其中。酒標(biāo)上你也找不到數(shù)字的年份，只能在天使頭上的光環(huán)里找到羅馬字母寫著的2008（MMVIII），估計(jì)是因?yàn)槎嗄攴菡{(diào)配的比例原因，也不能用正常的方式標(biāo)注年份。每年的產(chǎn)量都會在酒標(biāo)上標(biāo)注，這一款的產(chǎn)量在1萬瓶左右，而2010年份只有7500多瓶，數(shù)量非常有限。
2010年份和2008年份同一款酒的對比，AOC和年份標(biāo)注方面的區(qū)別一目了然
剛開瓶時(shí)居然帶有一絲李子和黑莓的香氣，當(dāng)然，主體上依然是新鮮的櫻桃風(fēng)味，入口清淡，有一些老藤果實(shí)帶來的甘甜口感，鮮活的酸梅氣息和花香擁簇在一起，非常優(yōu)雅；單寧和酸度卻不低，帶來明顯的收斂口感，有一點(diǎn)“只可遠(yuǎn)觀”的“嚴(yán)肅感”——很明顯這是一支工藝精良，果實(shí)精挑細(xì)選的好酒，風(fēng)土個(gè)性突出，但還給人的愉悅感卻還有所保留。
開瓶半小時(shí)后，這種“嚴(yán)肅”的表現(xiàn)才開始慢慢松動，桑葚，櫻桃和梅子的果味逐漸變的飽滿起來，甘草和巖茶的味道也愈來愈多，余味中還有些爽脆的咸鮮味。開瓶的時(shí)間越長，酒中鮮美的果香就越來越豐富，而且始終保持良好的觸感，越喝也越覺的可口。精妙的好酒，遠(yuǎn)非一般的博若萊俗物可比。
醒酒建議：如果想要盡快品嘗，可以倒入醒酒器里等待一個(gè)小時(shí)再試，不過知味更推薦選一個(gè)大號的酒杯，給自己倒上個(gè)大半杯和朋友邊聊天邊慢慢喝�；�2，3個(gè)小時(shí)體會這款酒漸入佳境的過程。
另外，這款酒是蠟封的，開瓶時(shí)只要直接把開瓶器鉆過蠟封正常開啟就好了。
